Prihrana za kvasce

Prihrana za kvasce osigurava da kvasci imaju dovoljno hranjivih tvari potrebnih za rast i metabolizam. Kada su kvasci dobro opskrbljeni hranom, mogu brže i učinkovitije metabolizirati šećer u alkohol i druge spojeve, što rezultira kvalitetnijom fermentacijom. To može poboljšati arome i okuse vina, kao i postići željene karakteristike i stil vina.

Nedostatak hranjivih tvari može dovesti do stresa kod kvasaca tijekom fermentacije. Kada su kvasci pod stresom, mogu proizvoditi neželjene spojeve koji mogu negativno utjecati na kvalitetu vina, poput neugodnih mirisa i okusa. Prihrana za kvasce osigurava da kvasci budu zdravi i otporni, smanjujući rizik od stresa i neželjenih spojeva.

Kvasci koji su pravilno hranjeni imaju veću sposobnost očuvanja stabilnosti vina. Hranjive tvari pomažu kvascima u održavanju jakih metaboličkih funkcija, što rezultira smanjenim rizikom od infekcija i kvarenja vina od strane nepoželjnih mikroorganizama. Osim toga, dobro hranjeni kvasci mogu bolje obavljati proces čišćenja vina od taloga i nečistoća, čime se osigurava stabilnost i kvaliteta vina tijekom skladištenja i sazrijevanja.

CELLCLEAN

• Korice kvasca visoke detoksikacijske moći

• pogoduje alkoholnoj fermentaciji i omogućuje smanjenje rizika od usporene fermentacije 

ACTIVIT O

• za potaknuti veću proizvodnju voćnih i cvjetnih aroma smanjujući proizvodnju SO2.

• hranjivi sastojak sastavljen od azota isključivo organskog podrijetla i bogat tiaminom.

• pruža minerale i vitamine koji su neophodni za kvasce, te omogućuje poboljšanje izražavanja fermentativnih i varijetalnih aroma. 

ACTIVIT

• mješoviti nutrijent koji omogućuje izbjegavanje slabe alkoholne fermentacije i prekid fermentacije zbog nedostatka dušika u moštovima.

• pruža moštu asimilabilni dušik (amonijak i aminokiseline) potreban za razmnožavanje kvasca i održavanje njihove aktivnosti tijekom cijele fermentacije.

• ima i ulogu detoksikacije apsorbirajući inhibitore masnih kiselina i pruža sterole, dugolančane masne kiseline i elemente koji poboljšavaju otpornost kvasaca. 

FOSFOVIT +

• Neorganski nutrijent

• Optimalan za umjerene nedostatke dušika gdje se želi izbjeći dodavanje sulfata.

• U fermentaciji i refermentaciji, korištenje Fosfovit+ od početnih faza omogućuje unos amonijevih soli i tiamina u mošt za potrebnu množenje i fermentativni metabolizam.

• Celuloza prisutna u Fosfovit+ olakšava disperziju kvasaca unutar mase za množenje i uklanja inhibitore metaboličkog procesa blastomiceta.