Enzimi mogu pomoći u poboljšanju procesa ekstrakcije i prerade grožđa.
Enzimi poput pektinaza i glukozidaze mogu pomoći u razgradnji pektina, enzimskom omekšavanju kože i olakšavanju ekstrakcije boje i aroma iz grožđa, također mogu pružiti poboljšanu fermentaciju.
Eno&Zymes True Color
Eno&Zymes EnzyFlow