Drvene alternative ( Čips)

Chips, ili drveni čipovi, koriste se u enologiji kao alternativa tradicionalnom drvenom bačvarenju radi postizanja karakterističnih aromatskih i okusnih profila u vinu.

Oni mogu pružiti note vanilije, kave, začina i drvene strukture, doprinoseći složenosti i bogatstvu senzorskog profila vina.Upotreba chipsa omogućava vinima brži proces starenja i integraciju drvenih karakteristika bez potrebe za dugotrajnim držanjem u bačvama.

To može biti posebno korisno za manje serije vina ili vina koja se žele brže plasirati na tržište.Chipsi također pružaju veću kontrolu nad doziranjem i izborom drvenih karakteristika u vinu.Različite vrste i prženja čipova mogu se koristiti kako bi se postigao željeni profil, prilagođenspecifičnim sortama grožđa ili preferencijama vinara.

RED FRUITS R

Čips u infuzijskoj vrećici
Sastav: Mješavina odabranih drvenih čipova francuskih hrastova (Quercus sp.).
Glavne primjene: Pojačavanje i isticanje voćnih aroma crvenog voća.
Koristi se na crvenim vinima.

DARK CHOC R

Čips u infuzijskoj vrećici
Sastav: Mješavina odabranih drvenih čipova francuskih hrastova (Quercus sp.).
Glavne primjene: Pružanje intenzivnog osjećaja čokolade s notama kave, začina i kokosa.
Koristi se na crvenim vinima.

WHITE FRUITS W

Čips u infuzijskoj vrećici
Sastav: Mješavina odabranih drvenih čipova američkih hrastova (Quercus sp.).
Glavne primjene: Pojačavanje i naglašavanje voćnih aroma.
Koristi se na bijelim vinima.