Bentoniti | Wine project | Umag

Inobent nat

Prirodni natrijev-kalcijev bentonit
Neaktivni bentonit namijenjen za bistrenje mošta i vina, u obliku granula za olakšanu disperziju.
Ima izvrsna svojstva bistrenja te osigurava optimalno taloženje taloga.
Reagira s proteinima za optimalnu proteinsku stabilizaciju u bijelim i ružičastim vinima.

Metalclean

Bistrilo i stabilizator na bazi PVI-PVP
Proizvod za bistrenje koji ima snažno djelovanje uklanjanja metala (posebno bakra) iz mošta i vina, djelujući istovremeno na molekule koje su potencijalno oksidativne i sprječavajući oksidativne i degradativne procese u vinu, kako izravno, tako i neizravno, sprečavajući katalitičko djelovanje metala.

PVI/PVP

Bistrilo i stabilizator Polivinilimidazol-polivinilpirolidon kopolimer koji smanjuje količinu teških metala (posebno bakra i željeza) u moštu i vinu te sprečava oksidativne procese.
Sastav: PVI-PVP.
Glavne primjene: -u moštovima za smanjenje količine teških metala (posebno bakra i željeza), te sprječavanje oksidativnih procesa i mogućih šteta uzrokovanih njihovom prisutnošću. -u vinima za smanjenje količine teških metala, sprečavanje oksidativnih procesa te smanjenje rizika od pojave "pinking" na vinima koja su podložna tom fenomenu.

Inofine V

biljna proteina od 100%, dobivena iz graška, koja je odabrana zbog svoje reaktivnosti prema oksidiranim i oksidabilnim fenolnim spojevima, učinkovitosti u zgrušavanju materijala u suspenziji i taloženju, organskih svojstava i jednostavnog korištenja.
Za bolju učinkovitost, može se kombinirati s sredstvima za čišćenje, poput bentonita, silicijevog gela ili tanina.
Kombinacija s enološkim ugljenom omogućuje optimizaciju tretmana i ubrzanje taloženja.
Sastav: Proteini graška.Glavne primjene: čišćenje mošta ili vina.

LumyClean Plus

Stabilizator za moštove i vinaLumyclean Plus se koristi i na moštu i na vinu za uklanjanje oksidirani polifenoli.
U bijeloj i crvenoj vinifikaciji koristi se kurativno i kao preventiva za sprječavanje oksidativnog propadanja ili za "pomlađivanje" oksidiranih vina.
Lumyclean Plus također potiče dugotrajnost vina i poboljšava boju ako je odstupila zbog oksidativnog učinka.
Lumyclean Plus također je učinkovit u smanjenju sadržaja riboflavina u bijelim i ružičastim vinima, čime se sprječava pojava takozvanog "Svjietlosnog loma".
formuliran za rješavanje problema "svjetlosnog loma" u bijelim vinima i rosée pohranjene u bezbojnim staklenim bocama, uzrokovane fotoredukcijom riboflavine (fotoosjetljiva molekula), nakon izlaganja prirodnom ili umjetnom svjetlu.

Gelatina Atomizzata

Bistrilo
Topljiva na hladno
Gelatina posebno pogodna kada je glavni cilj kod pročišćavanja postizanje dobrog taninskog balansa.
djelovanje je posebno učinkovito u uklanjanju tanina koji su odgovorni za astringenciju i gorak okus.
U operacijama pročišćavanja mošta, u kombinaciji s bentonitom ili kremenovim dioksidom, postiže se bistrenje mošta i učinkovito smanjenje fenolnih tvari.
Sastav: svinjska želatina.
Glavne primjene: pročišćavanje i stabilizacija bijelih i ružičastih vina koja zahtijevaju sjaj i mekoću.

Ovoclar

Bistrilo na bazi bjelanjaka
Njegova reaktivnost prema taninskim spojevima omogućuje njegovu upotrebu u pročišćavanju crvenih vina, posebno nakon zrenja u bačvama.
Djelovanje Ovoclara očituje se u eliminaciji oksidiranih bojila i naglašenom smanjenju taničnih tvari.
U bijelim vinima se preporučuje uporaba Ovoclara za proizvode koji su podvrgnuti maceraciji ili dugotrajnom razdoblju zrenja u drvu.
Glavne primjene su organsko pročišćavanje vina.

Instant gel